Fabrication de la Spiruline
La spiruline est une cyanobactérie autotrophe, se multipliant par photosynthèse.
Elle a donc besoin de soleil, de lumière et doit être cultivée dans une eau à 30°C.
La constance de la température constitue un critère important pour le développement de cette micro-algue.
La spiruline a besoin d’environ 16 h d’ensoleillement par jour, non consécutives. Afin de booster la photosynthèse et la productivité, il est nécessaire d’intercaler des phases d’ombre entre les périodes d’exposition à la lumière.
Une fois la taille requise atteinte, elle se scinde en deux spécimens. Puis, le mécanisme se répète, ce qui entraîne une multiplication rapide de la micro-algue pouvant aller jusqu’à 25% par jour.
Les bassins d’eau sont munis de mécanismes de brassage afin que tous les filaments soient exposés au soleil et pour que l’eau soit oxygénée.
Le pH de l’eau des bassins d’aquaculture est Alcaline compris entre 9 et 11. L’eau y est donc basique.
L’alcalinité de l’eau s’obtient notamment grâce au bicarbonate. Elle permet de protéger le bassin des contaminations par les bactéries et d’autres algues.
Les sels minéraux : indispensables pour nourrir la spiruline
La production de spiruline nécessite une eau saumâtre, légèrement salée, riche en nutriments.
La micro-algue aime les eaux contenant du carbone, de l’azote, du phosphore, du fer, du magnésium, du calcium, du potassium, des sels minéraux et des oligo-éléments.
Ceux-ci agissent comme des engrais naturels et contribuent au développement des vertus de l’algue.
La fabrication de la spiruline se déroule en 9 étapes
1. La récolte
2. La filtration
3. La récupération de la biomasse
4. Le pressage
5. La mise en forme
6. Le séchage ( A température base > 40° pour pas altérer la qualité)
7. Le broyage
8. La mise en sécurité
9. La traçabilité
Puis la mise en sachet hermétique à la lumière pour une conservation optimale et gélules dans des pots Ecologiques.